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L’acidità nel vino: approfondimenti

L’acidità nel vino: approfondimenti

Uno degli elementi fondamentali analizzabili durante la degustazione di un vino è l’acidità.

Le molecole acide presenti nel vino definiscono in maniera determinante, non solo il suo profilo gustativo, ma anche la capacità e la profondità d’invecchiamento…. Continua a leggere L’acidità nel vino: approfondimenti