Description
Alto Adige Vendemmia Tardiva Gewürztraminer Linticlarus 2013 37,5 cl Tiefenbrunner
Gewürztraminer 100%
Vendemmiato a fine dicembre, quando i grappoli sono stati attaccati dalla Botrytis Cinerea, che favorisce il concentramento delle sostanze estrattive. La fermentazione si svolge lentamente, per circa due mesi in barrique, poi negli stessi contenitori affina sui propri lieviti per quasi un anno. Imbottigliato, riposa nelle cantine migliorando per un altro anno.
Giallo dorato con riflessi ambra.
Al naso è favoloso, con profumi di frutta secca: mandorla e nocciola. Seguono i fiori secchi, petali di rosa, e miele di acacia. Le spezie come la noce moscata, la cannella e la vaniglia.
In bocca amplia le impressioni avute alla vista come al naso, ottimo equilibrio, per un vino dolce che mantiene una buona acidità, così da compensare gli zuccheri residui e la meravigliosa cremosità apportata dai polialcoli. Il risultato è una piacevole dolcezza, che è ben lontana dal diventare stucchevolezza. Lunghissimo il finale con le spezie percepite al naso, che tornano e ritornano.
Eccellente compagno per formaggi stagionati di classe, in particolare gli erborinati. Ottimo se bevuto adesso. Se lasciato invecchiare qualche anno diverrà strepitoso.
