Champagne brut Grand Cru Blanc de Blancs Substance Selosse

Jacques Selosse
0,75 Litri

280,00

Esaurito

denominazione

nazione

regione

vitigni

annata

gradazione

Descrizione

Champagne brut Grand Cru Blanc de Blancs Substance Selosse

Chardonnay 100%

Per la fermentazione vengono utilizzate barrique nuove da 228 litri, costruite con legno di rovere merrain proveniente dal centro della Francia o dai Vosgi. Il legno ha subito un essiccamento all’aria aperta di almeno 18 mesi prima di essere sottoposto a una tostatura leggera (lunga e penetrante).

Il passaggio dello champagne Selosse in queste botti dura 12 mesi e si procede periodicamente al batonnage per favorire una maturazione uniforme. Nel mese di giugno dell’anno seguente si procede all’assemblaggio secondo il metodo “Solera”, quindi all’imbottigliamento.

L’invecchiamento in bottiglia dura almeno 6 anni durante i quali le bottiglie vengono spostate quattro volte. Poiché questo particolare champagne Selosse ha dapprima vissuto un periodo a contatto con l’aria durante la maturazione nelle barrique e poi è stato rinchiuso in bottiglia, è opportuno “riaprirlo” lasciandolo respirare prima di poterlo apprezzare al meglio. È dunque consigliabile consumarlo almeno 4 mesi dopo la data del dégorgement (indicata sulla retro-etichetta) e di arearlo adeguatamente.

Informazioni aggiuntive

COD:WIN-15405
Peso1.5 kg
formato

tappo

Premi e riconoscimenti