Champagne Extra Brut Blanc de Noirs de Jade Denis Chaput

Denis Chaput
0,75 Litri

36,00

Disponibile

nazione

regione

vitigni

annata

gradazione

agricoltura

denominazione

Descrizione

Champagne Extra Brut Blanc de Noirs de Jade Denis Chaput

Pinot Nero 100%

Biologico certificato Terra Vitis

RM Recoultant Manipulant

Il Noir de Jade è una cuvée composta al 100 % da Pinot Nero. Il 75 % della massa proviene dalla vendemmia 2011 e per il restante 25% da vini di riserva delle vendemmie che vanno dalla 2008 alla 2010.

Rimane sui lieviti per 55 mesi.

Le vigne sono distribuite su 40 parcelle diverse, collocate tutte intorno alla cantina.

Terreno: Il suolo è Kimmergiano, risalente all’ultimo periodo del Giurassico superiore, di conseguenza è stratificato da argilla e rocce calcaree, con grande presenza di fossili marini. Il tipo di suolo concede grande mineralità agli champagne che ne derivano.

Champagne Extra Brut Blanc de Noirs de Jade Denis Chaput

Colore giallo oro scarico, con sottili venature rosa.

Al naso ha profumi di frutta fresca e i frutti di bosco rossi e neri: la mela verde il ribes rosso, il mirtillo e la mora.  Seguono i fascinosi sentori di iodio della salsedine portato sui moli dal vento di mare. Nel loro insieme i profumi sono intensi ed affascinanti, ben nitidi nella loro estensione.

Al palato l’ingresso è voluminoso, in virtù di un ottima cremosità. Si distende tra acidità e mineralità estratta dal suolo marnoso. La carbonica è ben percepibile, così che, insieme alle altre durezze, disegna una struttura rigorosa. Dalla bocca arrivano al naso aromi di frutta e di agrumi.

Accompagna con eleganza piatti di crostacei e verdure, come l’astice alla catalana.

La Maison Denis Chaput è classificata RM, perché tutto il processo produttivo, dalla coltivazione alla trasformazione, è svolto dall’azienda stessa, utilizzando esclusivamente uve vendemmiate nei terreni di proprietà.

La storia della famiglia Chaput inizia nel 1862 quando si trasferirono ad Arrentières nella Côte de Bar. Dopo 70 anni di produzione di vini fermi, negli anni ’30 del secolo scorso, producono il loro primo champagne: la “Cuvée des Rochottes“.

Oggi continuano la tradizione con una gamma di champagne puliti, precisi e minerali, fedeli al territorio di appartenenza.

Informazioni aggiuntive

COD:WIN-29897
Peso1.5 kg
tappo

comune

formato

Premi e riconoscimenti

Wine il vino 91 / 100