Champagne extra-brut Grand Cru V.P. Egly Ouriet

Egly-Ouriet
0,75 Litri

105,00

Disponibile

denominazione

nazione

regione

vitigni

,

annata

gradazione

Descrizione

Champagne extra-brut Grand Cru V.P. Egly Ouriet

Pinot Nero 60% e  Chardonnay 40%

Il 50% della massa proviene dai vini di riserva

Le uve che compongono il V.P. provengono tutte da vigneti classificati Grand Cru, nei comuni di Ambonnay, Bouzy e Verzenay.

V.P. è l’acronimo di Vieillissement Prolongé, cioè invecchiamento prolungato, ed infatti resta a rifermentare per 84 mesi.

In questa cuvée è stata aumentata la percentuale di chardonnay, che passa dal 30 al 40 %.

Dopo la rifermentazione è rimasto in catasta a maturare per un periodo di 7 anni.

Sboccatura Luglio 2017 e il dosaggio  è di  3 grammi per litro.

Champagne extra-brut Grand Cru V.P. Egly Ouriet

Colore giallo oro, con leggere sfumature rame.

Al naso è di assoluta e incondizionata classe, con frutta fresca, pasticceria secca, fiori bianchi e scorze di agrumi canditi. Danzano leggeri, volteggiano, si inseguono, destano nel degustatore curiosità e piacere.

Al palato non si scompone, ma al contrario rigoroso e severo, mostra tutte le sue durezze. Acidità e mineralità infatti ne disegnano una struttura ben definita nei contorni, chiarendo la sua estrema capacità di migliorare ancora.

Prima o poi tutti gli appassionati di champagne arrivano ad assaggiare Egly Ouriet, e tolte le persone che la natura non ha dotato di lingua e naso, gli altri lo ricordano come un momento di svolta. Perché ha questa capacità di chiarire la differenza senza parlare, e d’essere magnetico. Complesso e leggero. Quando voglio ricordarmi perché lo campagne è unico, e allo stesso tempo gratificarmi, apro una bottiglia di Egly Ouriet, e sorridendo penso:” ecco perché”.

Ottimo come aperitivo, con torte di verdure, quiche lorraine, ravioli di triglia e scorza di lime, fritto misto, calamari ripieni di bietole e borragine.

 

Informazioni aggiuntive

COD:WIN-24330
Peso1.5 kg
formato

tappo

affinamento

Premi e riconoscimenti