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Alto Adige Sauvignon 2017 Bergkellerei Passeier

-24%

36,00 27,20

Disponibile

agricoltura

denominazione

nazione

regione

vitigni

annata

gradazione

Descrizione

Alto Adige Sauvignon 2017 Bergkellerei Passeier

Sauvignon Blanc 100%

Colore giallo paglierino.

Al naso conquista un’immediato ed inconsapevole sorriso. Spazzati via i dubbi restano le consapevolezze: ci troviamo davanti ad uno dei migliori sauvignon blanc italiani. Ai profumi di sambuco e frutta esotica, si aggiunge il pompelmo rosa, e sottili folate di erbe aromatiche. La foglia e il frutto del pomodori acerbi costeggiano i bordi del bicchiere, senza invadere o prevaricare. Nel complesso il bouquet è classico, affascinante ed elegantissimo.

Al palato si distingue per l’inconfondibile traccia del vignaiolo, che vuole avere vini dalle spalle dritte, non inclini alle facili morbidezze, tanto care ai cultori del tutto e subito. La classe emerge dall’insieme, dalla sintesi delle parti. Ricco ed elegante si afferma come un campione di assoluto livello.

Il giovane Konrad, è un vignaiolo appassionato e di raffinata competenza, perché il suo Sauvignon Blanc è di certo uno dei 5 migliori italiani.

Alto Adige Sauvignon 2017 Bergkellerei Passeier

Il vigneto è in alta montagna ad un altitudine di 500 metri sul livello del mare.

Sistema di allevamento: Spalliera con potatura guyot, mentre la densità è di 6000 piante per ettaro, per una resa di 55 ettolitri per ettaro.

La vendemmia, svolta manualmente in cassette da 20 kg , avviene in diversi passaggi dai primi di settembre ai primo di ottobre.

Conduce la fermentazione alcolica in assenza delle bucce, parte in acciaio inox e parte in barrique, con lieviti indigeni. Affina negli stessi contenitori a contatto con i lieviti fini per nove mesi.

Si stabilizza con l’utilizzo del freddo invernale e dopo una leggera filtrazione si giunge all’imbottigliamento.

Dati analitici: l’acidità totale è di 5,9 grammi per litro e i residui zuccherini sono di 1,3 grammi per litro.

Informazioni aggiuntive

COD: WIN-55527
Peso 1.5 kg
formato

tappo

comune

Premi e riconoscimenti

Wine il vino 2017 95 / 100