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Alto Adige Sauvignon 2018 Bergkellerei Passeier

-8%

36,00 33,00

Disponibile

agricoltura

denominazione

nazione

regione

vitigni

annata

gradazione

Descrizione

Alto Adige Sauvignon 2018 Bergkellerei Passeier

Sauvignon Blanc 100%

Colore giallo paglierino.

Al naso seduce e conquista per raffinatezza e complessità. I profumi sono di pompelmo, mango e frutto della passione. Poi i fiori di robinia e sambuco, e quelli più vegetali del bosso, il ligustre e la foglia di pomodoro. Anche in quest’annata raggiunge i più alti gradi della bellezza.

Al palato è sorretto con facilità da una struttura puntuale ed efficace, Per questo spiccano mineralità e freschezza. Necessarie ad un volume fatto di cremosità e morbidezze in genere. Ottima la profondità con una persistenza lunghissima, tra aromi di miele, fiori ed erbe aromatiche.

Il giovane Konrad, è un vignaiolo appassionato e di raffinata competenza, perché il suo Sauvignon Blanc è annata dopo annata tra i migliori italiani.

Alto Adige Sauvignon 2018 Bergkellerei Passeier

Il vigneto è in alta montagna ad un altitudine di 500 metri sul livello del mare.

Sistema di allevamento: Spalliera con potatura guyot, mentre la densità è di 6000 piante per ettaro, per una resa di 55 ettolitri per ettaro.

La vendemmia, svolta manualmente in cassette da 20 kg , avviene in diversi passaggi dai primi di settembre ai primo di ottobre.

Conduce la fermentazione alcolica in assenza delle bucce, parte in acciaio inox e parte in barrique, con lieviti indigeni. Affina negli stessi contenitori a contatto con i lieviti fini per nove mesi.

Si stabilizza con l’utilizzo del freddo invernale e dopo una leggera filtrazione si giunge all’imbottigliamento.

Dati analitici: l’acidità totale è di 5,7 grammi per litro e i residui zuccherini sono di 1,9 grammi per litro.

Informazioni aggiuntive

COD: WIN-69015
Peso 1.5 kg
formato

tappo

comune

Premi e riconoscimenti

Wine il vino 2018 95 / 100