Descrizione
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco 2019 Tenuta Tamburnin
Malvasia di Schierano 100%
Le uve provengono dalle vigne attorno alla cantina a Castelnuovo Don Bosco in provincia di Asti.
Il suolo è di origine sedimentaria con argilla calcare e negli strati superficiali limo.
Altitudine e orientamento: siamo ad un’altezza media di 350 metri sul livello del mare, mentre le piante sono orientate verso est.
Sistema di allevamento: contro spalliera con potatura guyot.
Dopo la vendemmia, svolta manualmente, si avvia la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox. Quando la stessa ha prodotto 6 gradi di volume, viene interrotta per lasciare il residuo zuccherino necessario a diventare un vino dolce. Affina nello stesso contenitore di acciaio e un mese in bottiglia.
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco 2019 Tenuta Tamburnin
Color rosa cerasuolo carico con riflessi porpora.
Al naso ha freschissimi profumi di fragola, fragolina di bosco e lampone. Note di rosa ne aumentano la complessità.
Al palato è piacevolmente e logicamente dolce, con l’insieme delle durezze a dare bevibilità e freschezza al vino. Dopo essere stato deglutito, ritornano aromi di fragolina di bosco, per un finale appagante.
Nel complesso è un vino dolce di ottima qualità, capace di accompagnare moltissime elaborazioni di pasticceria.