Descrizione
Soave Superiore Vigneto Runcata 2015 Tenuta di Corte Giacobbe
Garganega 100%
Colore, tra il giallo paglierino intenso e il giallo oro scarico.
Al naso conquista. Per la quantità dei profumi, ma in particolare per la qualità. C’è la frutta, con la pesca bianca, il melone sempre bianco e poi l’albicocca. Ci sono i fiori, con la margherita e la camomilla. Poi la frutta secca. Sui bordi, a definire il contorno ci sono il burro, la vaniglia e folate di erbe aromatiche.
Al palato non possiamo che annotare un perfetto equilibrio tra Forma e Sostanza, tra durezze e morbidezze. Davvero notevole l’insieme. Si prova piacere mentale nel berlo.
Soave Superiore Vigneto Runcata 2015 Tenuta di Corte Giacobbe
Accompagna pietanze più impegnative rispetto a quelle avvicinabili al fratello minore, quindi primi piatti con creme e pesci cotti al forno. Fagioli e lenticchie stufate con cipolla, peperoncino e curcuma. Eccellente con le acciughe dissalate, lasciate affinare in olio extravergine e timo fresco.
