Franciacorta dosaggio zero Secolo Novo Riserva 2007 Le Marchesine

Le Marchesine
0,75 Litri

50,00

Disponibile

agricoltura

nazione

regione

annata

gradazione

denominazione

Descrizione

Franciacorta dosaggio zero Secolo Novo Riserva 2007 Le Marchesine

Chardonnay 100%

Assaggiato nuovamente il 20 Settembre 2017

Giallo paglierino intenso con riflessi color oro. Al naso è molto complesso, con profumi di agrumi canditi, fiori bianchi ed alcune spezie dolci. Il profumo che esce dai forni delle panetterie si aggiunge alle sensazioni di iodio che invadono le passeggiate davanti al mare in burrasca. In bocca è equilibrato e di ottima presenza. Non fugge, ma resta presente con maturata cremosità delle glicerine, che vuole compensare l’assenza di dosaggio all’origine. Torna evidente il profumo della mareggiata e prima di spezie. Lunghissimo il finale.

Uno dei migliori Franciacorta in commercio attualmente. Mentre il 2009 è ancora giovanissimo, il 2007 attualmente è perfetto da essere degustato. Resterà al vertice della parabola per altri quattro o cinque anni. Spumante da considerarsi a tutto pasto. Cioè capace di accompagnare una cena dall’antipasto al secondo.

Chardonnay 100%. Il mosto è ottenuto con il metodo della auto-pressione, cioè per mezzo del peso delle uve sulle uve stesse. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni  a temperatura controllata di 17° – 19°. Terminata la fermentazione alcolica, matura in vasche di acciaio inox per l’inverno. In primavera si effettua la presa di spuma in bottiglia, e successivamente le stesse sono accatastate per almeno 60 mesi.

Informazioni aggiuntive

COD:WIN-14966
Peso1.5 kg
formato

tappo

vinificazione

Fermentazione senza contatto con le bucce controllata in purezza a 17° – 19° con lieviti indigeni

affinamento

vigneto

Premi e riconoscimenti