Descrizione
Franciacorta extra brut Anthologie Blanc 2016 Camilucci
Chardonnay 100%
Colore giallo paglierino intenso e brillante.
Al naso non esita a determinarsi come eccellente. Finissimo nella qualità, con profumi di fiori, di frutta fresca e miele. Poi vira verso note marine e idee di macchia mediterranea. Conclude con le spezie, la frutta secca e l’essenza di pasticceria. Anche intenso, oltre che pregevole ed elegante nel modo di mostrarsi.
Al palato si conferma di valore assoluto. Ottenuto esclusivamente dal mosto fiore, si manifesta come corposo ed insieme affilato e verticale. Dall’ingresso alla fuga, si mantiene in equilibrio ed armonia, come pochissimi Franciacorta riescono a fare. Eccellente anche la mineralità, adeguata a prolungare le sensazioni di piacevolezza per molto tempo.
Anche col Blancc de Blancs Stefano raggiunge la vetta del sommo equilibrio, tra volume e verticalità. L’Anthologie blanc, come il suo gemello Noir, nell’annata 2016 è di certo uno dei migliori Metodo Classico italiani.
Franciacorta extra brut Anthologie Blanc 2016 Camilucci
Stefano Camilucci coltiva le uve del Franciacorta Anthologie Blanc esclusivamente nel vigneto posto a Rodengo Saiano, in provincia di Brescia. L’altitudine media è di 200 metri sul livello del mare, mentre il sistema di allevamento è a spalliera con potatura guyot.
Età del vigneto e densità: le piante hanno 25 anni con una densità di 5000 ceppi per ettaro ed una resa di 60 ettolitri per ettaro.
Dopo la vendemmia manuale, giunge in cantina, e dopo una seconda selezione viene pressato in modo soffice. Solo il mosto fiore viene scelto per questa cuvée. Fermenta in contenitori di acciaio termo regolato.
Affina negli stessi contenitori per almeno 6 mesi sui lieviti fini. Nell’aprile successivo alla vendemmia viene aggiunto il Tirage e rifermenta in bottiglia per almeno 48 mesi. Dopo la sboccatura affina per altri sei mesi nelle cantine.
Dosaggio 2,8 grammi per litro.
