Trento extra brut Altilia 2015 Le Vide

Le Vide
0,75 Litri

24,00

Disponibile

agricoltura

nazione

regione

annata

gradazione

denominazione

vitigni

Descrizione

Trento extra brut Altilia 2015 Le Vide

Chardonnay 100%

Colore giallo paglierino brillante

Al naso è intenso e particolarmente fine, con profumi suadenti di agrumi, di pasticceria secca, di pane appena sfornato, di fiori delicati come la magnolia, e il tulipano. Note di alghe marine e di ribes bianco si aggiungono a rendere ancora più complesso un prospetto già ricco.

Al palato si mostra affilato e consistente, con freschezza a disegnare il contorno e rendere salda la struttura, e il volume del sorso a dare colore e consistenza. Equilibrato ed armonico, ha anche notevole persistenza, tra aromi di frutta, erbe aromatiche e croissant.

Nel complesso è una pregevole interpretazione di Metodo Classico italiano, capace di emozionare e sorprendere.

Accompagna aperitivi semplici, fatti di tartine, crudi di mare e fritti di verdure, e quelli più complessi come astice alla catalana, flan o tortini salati, frittate di verdure spontanee. senza dimenticare i primi  e i secondi di pesce.

Trento extra brut Altilia 2015 Le Vide

Le uve provengono da vigneti collocati nelle colline intorno a Trento, dove l’altitudine varia dai 200 ai 300 metri sul livello del mare.

Sistema di coltivazione: Spalliera con potatura guyot.

La vendemmia è svolta manualmente in piccole cassette verso la metà di settembre. dopo la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto, effettua la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. Nella primavera successiva al vino viene aggiunto la liqueur de tirage e messo in bottiglia dove rifermenta per almeno 24 mesi.

Aggiunto il dosaggio resta nelle cantina de Le Vide per almeno altri 6 mesi

Trento D.O.P. Metodo Classico. E’ dal 1993 che lo spumante del Trentino può fregiarsi ufficialmente della Denominazione di origine controllata, un riconoscimento prestigioso, una D.O.P. che premia la naturale vocazione del Trentino alla produzione di qualità e suggella una storia di tradizioni ed esperienze iniziata nel 1902.
La scelta spumantistica di quest’area non è infatti casuale, ma il frutto di una attenta analisi del territorio. Nient’altro che il logico sviluppo di una cultura legata da millenni alla cura della vite e dell’uva in un ambiente dal clima particolare e vocato.

Informazioni aggiuntive

COD: WIN-60515
Peso 1.5 kg
formato

tappo

Premi e riconoscimenti

Wine il vino 2015 91 / 100