Alto Adige Pinot Bianco Berg 2017 Niedrist

Ignaz Niedrist
0,75 Litri

18,50

Disponibile

agricoltura

denominazione

nazione

regione

vitigni

annata

gradazione

Descrizione

Alto Adige Pinot Bianco Berg 2017 Niedrist

Pinot Bianco 100%

Le uve provengono dai vigneti posti ad Appiano Monte in provincia di Bolzano. L’altitudine varia dai 500 ai 600 metri sul livello del mare. L’orientamento del vigneto mostra un’esposizione solare a est. Essendo le vigne collocate ai piedi delle Dolomiti, ed in particolare al Massiccio della Mendola, il terreno è notevolmente calcareo.

I ceppi utilizzati sono frutto di una selezione clonale e massale. Da anni hanno scelto di selezionare in vigna i ceppi migliori, riproponendo cloni vecchi, ma altamente qualitativi. Il sistema di allevamento è spalliera con potatura a guyot. La densità d’impianto è di 6.000-7.000 piante per ettaro. Il vigneto ha un’età media di 20 anni.

La vendemmia avviene a metà settembre, e la resa per ettaro è di  45-50 ettolitri.

Giunti in cantina i grappoli sono di raspati e pigiati. La fermentazione alcolica si svolge in acciaio per circa 14 giorni a
una temperatura controllata di 19-20° C. Si utilizzano lieviti selezionati in azienda.

Senza svolgere la trasformazione malo lattica, affina sui lieviti fini e negli stessi contenitori di acciaio inox.

Dopo la stabilizzazione con l’utilizzo del freddo invernale si procede con una leggera filtrazione e poi l’imbottigliamento.

L’estratto secco è di 19,8 grammi per litro, mentre l’acidità totale è di  6,5 grammi per litro
e gli zuccheri residui sono 1,9 grammi per litro.

Alto Adige Pinot Bianco Berg 2017 Niedrist

Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdi

Al naso ha profumi di frutta fresca e di fiori dai toni delicati. nel dettaglio possiamo osservare la mela golden, il gelsomino, il tiglio. Non mancano le sensazioni derivanti dalla macchia mediterranea, ed in particolare notiamo le erbe aromatiche.

Al palato è giocato molto sulle durezze, infatti osserviamo in modo ben percepibile l’acidità e la sua compagna fidata: la mineralità. Soddisfacente è copioso, ha nel volume del sorso un ottima manifestazione di forza delle morbidezze.

Nel suo insieme è un ottimo Pinot Bianco italiano.

Informazioni aggiuntive

COD:WIN-24805
Peso1 kg
formato

tappo

vinificazione

Fermentazione in contenitori di acciaio inox per 14 giorni a 19°-20°C con lieviti selezionati in azienda

affinamento

In acciaio inox sui lieviti fini

comune

Premi e riconoscimenti