Chablis 1er cru Les Lys 2017 Bernard Defaix

Bernard Defaix
0,75 Litri

33,00

Disponibile

agricoltura

nazione

regione

annata

denominazione

gradazione

vitigni

Descrizione

Chablis 1er cru Les Lys 2017 Bernard Defaix

Chardonnay 100%

Biologico non certificato

Questo premier cru è storicamente appartenuto alla corona reale, il che spiega il suo nome. Les Lys, i gigli, che a partire dal Medioevo, in Francia erano rappresentati sugli stemmi delle famiglie regnanti, diventando di fatto i simboli della regalità. Il vigneto è tra Chablis e Milly, accanto al vigneto Vaillons. Piantato da Bernard negli anni ’60, questa parcella anticamente era assemblata proprio nel vino Vaillons.

Recentemente i Defaix hanno deciso di vinificarlo separatamente.

Chablis 1er cru Les Lys 2017 Bernard Defaix

La grande maggioranza della Cuvée è vinificata ed affina in contenitori di acciaio inox sui residui dei lieviti. La restante percentuale, tra il 5 e il 10%, a seconda dell’annata, fermenta ed affina in barrique di rovere. L’unione delle parti avviene dopo diversi mesi.

L’annata 2017 è stata decisamente diversa dalla 2016. La primavera ha avuto molte gelate in diversi vigneti, talmente forti da ritardarne il ciclo vegetativo di oltre un mese. Nei vigneti dove il clima è stato più mite il ciclo vegetativo è continuato normalmente, con i tempi e i ritmi consueti. Tutto questo ha obbligato i Defaix ad un grande lavoro in vigna. L’estate è stata calda, e verso fine agosto l’aumento della temperatura ha portato ad una perfetta maturazione dei grappoli. In alcuni vigneti i picchi di calore hanno creato alcuni problemi di tostatura degli acini, quindi con conseguente riduzione del succo. La vendemmia è iniziata l’undici settembre. Il grande calore di Agosto ha concentrato naturalmente il contenuto di acqua negli acini, così da avere un vino di grande qualità e ricco di glicerine.

Chablis 1er cru Les Lys 2017 Bernard Defaix

Informazioni aggiuntive

COD:WIN-27933
Peso1.5 kg
tappo

formato

vigneto

Premi e riconoscimenti

Wine il vino2017 90 / 100