Dolomiti Cuvée Sotsàs 2015 Maso Cantanghel

Maso Cantanghel
0,75 Litri

13,50

Esaurito

agricoltura

denominazione

nazione

regione

vitigni

, ,

annata

gradazione

Descrizione

Dolomiti Cuvée Sotsàs 2015 Maso Cantanghel

Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc

Biologico

Il nome del vino deriva dalle pareti rocciose sotto le quali hanno dimora i vigneti.

La cuvée SotSàs, in italiano “sotto sasso”, è l’unione di tre vitigni e di tre terroir diversi: il Pinot Bianco coltivato a Serso, frazione del comune di Pergine Valsugana. L’altitudine del vigneto è di  650 metri s.l.m.. Il suolo è sabbioso con presenza di quarzo; lo Chardonnay proviene dalla Vigna Caselle nel comune di Cembra a 450 metri s.l.m.qui i terreni sono di origine vulcanica; il Sauvignon Blanc dalla Vigna Cantanghel nel comune di Civezzano a 500 metri s.l.m. dove i terreni mostrano una grande presenza di calcare.

La raccolta manuale normalmente inizia nella seconda metà del mese di settembre.

Giunta in cantina l’uva, pigiata e diraspata, viene fatta macerare a temperatura bassa per alcune ore all’interno della pressa. Si procede con la soffice spremitura delle uve. Una parte del mosto finisce in botte e la restante in barrique, dove inizia la fermentazione alcolica.

Il vino affina sui propri lieviti di fermentazione per 6 / 8 mesi, e poi si procede con l’imbottigliamento.

Dolomiti Cuvée Sotsàs 2015 Maso Cantanghel

 

Informazioni aggiuntive

COD:WIN-27114
Peso1.5 kg
formato

tappo

comune

vigneto

,

vinificazione

Macerazione a freddo, fermentazione alcolica in botti e barrique

affinamento

Negli stessi contenitori di fermentazione con le fecce fini poste in sospensione

Premi e riconoscimenti