Trentino Sauvignon Vigna Cantanghel 2016 Maso Cantanghel

Maso Cantanghel
0,75 Litri

12,00

Solo 2 pezzi disponibili

agricoltura

denominazione

nazione

regione

vitigni

annata

gradazione

Descrizione

Trentino Sauvignon Vigna Cantanghel 2016 Maso Cantanghel

Sauvignon 100%

Prodotto esclusivamente dal vigneto Cantanghel nel comune di Civezzano ai piedi della catena del Lagorai. La vigna, è delimitata da un lato da un costone di roccia e circondata da un tipico muretto. Al di sotto scorre il torrente Fersina.  Il suolo è costituito da calcari e argille. L’altitudine è di 500 metri s.l.m., l’orientamento del vigneto è a sud. L’età media delle piante è di 20 anni, mentre il sistema di allevamento è a guyot.

La resa per ettaro è di 80 quintali.

La vendemmia è svolta manualmente in cassette nel mese di settembre.

Quando le uve arrivano in cantina effettuano la macerazione a freddo in una pressa di acciaio inox per otto ore. La successiva pulitura del mosto avviene per decantazione. La fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di circa 18 °C.

Affina, sempre in acciaio, sulle fecce di fermentazione, mantenute in sospensione con ripetuti battonage.  Ulteriore affinamento in bottiglia per circa 3 mesi.

Trentino Sauvignon Vigna Cantanghel 2016 Maso Cantanghel

 

Informazioni aggiuntive

COD:WIN-27110
Peso1.5 kg
formato

tappo

comune

vigneto

vinificazione

Macerazione a freddo per 8 ore, poi fermentazione alcolica in acciaio a temperatura di 18°C

affinamento

In acciaio sulle fecce fini poste in sospensione

Premi e riconoscimenti