Vin Santo del Chianti Occhio di Pernice Fonti e Lecceta 2011 Torre a Cona

Torre a Cona
0,375 Litri

59,00

Disponibile

agricoltura

nazione

regione

annata

denominazione

gradazione

vitigni

Descrizione

Vin Santo del Chianti Occhio di Pernice Fonti e Lecceta 2011 Torre a Cona

Sangiovese 100%

37,5 cl

Colore ambra

Al naso è deliziosamente raffinato. Ai profumi di frutta secca seguono i datteri, le nespole e l’albicocca disidratata. Note di spezie dolci, e miele di castagno tendono lo sguardo verso note di agrumi canditi e quelle balsamiche. Complesso da fare e eccellente nel risultato. Impressiona.

Al palato è un concentrato di delizie. Adorabilmente dolce ha peso e struttura. Resta ritto senza piegarsi alle soverchianti morbidezze, così da diventare anche elegante. Ha una profondità infinita, che si concentra in aromi di fichi d’india, fichi secchi e spezie.

Tra i vini dolci italiani, il Vin Santo Occhio di Pernice di Torre a Cona è raffinatezza tra le eccellenze. Torre a Cona è tra le poche cantine rimaste a continuare la centenaria tradizione.

Può accompagnare i classici cantucci e il panforte senese, ma anche formaggi erborinati. Per le meditazioni è un compagno fidato

Vin Santo del Chianti Occhio di Pernice Fonti e Lecceta 2011 Torre a Cona

Le uve provengono da un una parcella collocata a 380 metri sul livello del mare, con una resa per ettaro di 10 quintali.

Accurata selezione delle uve con la raccolta manuale in piccoli cesti e il successivo appassimento sui cannicci fino a Dicembre

Dopo la pressatura gentile fermenta senza bucce in piccoli caratelli da 50 litri di rovere di Slavonia. Nelle stesse botti affina per oltre 5 anni. Dopo l’assemblaggio termina il suo riposo con almeno un altro anno in bottiglia.

Informazioni aggiuntive

COD: WIN-82405
Peso 1 kg
tappo

formato

Premi e riconoscimenti

Wine il vino 2011 96 / 100