Alto Adige Pinot Nero Graf 2016 Merano

Merano
0,75 Litri

15,00

Disponibile

denominazione

agricoltura

nazione

regione

annata

gradazione

vitigni

Descrizione

Alto Adige Pinot Nero Graf 2016 Merano

Pinot Nero 100%

Rosso rubino scarico.

Al naso ha classici e riconoscibili profumi che ne svelano senza esitazioni il vitigno. Quindi ecco i frutti di bosco con il ribes in primo piano, poi lamponi e fragoline di bosco. Roteando con cura il bicchiere, si possono osservare anche i profumi del bosco, con le foglie cadute, le castagne e il muschio. Anche le spezie, come vaniglia e cannella, insieme ai profumi tostati rendono più complesso il bouquet.

In bocca è pulito, agile e di buona consistenza. Le durezze hanno acidità e mineralità a primeggiare sui tannini appena accennati. Dal canto delle morbidezze la cremosità dei polialcoli , il calore del grado alcolico e un leggero residuo zuccherino disegnano una sostanza che da un buon volume all’insieme. Dopo la deglutizione giungono aromi di spezie e di mirtilli. Persistente. Ottimo rapporto qualità prezzo.

Accompagna per tradizione piatti tirolesi, come Canederli con lo speck, carni rosse alla griglia con salsa ai frutti di bosco. Anche con le costolette di agnello scottadito. Ottimi con i carciofi ripieni con mollica di pane, aglio, prezzemolo, pecorino, uova, sale e pepe, stufati in salsa di pomodoro.

Alto Adige Pinot Nero Graf 2016 Merano

Prodotto da diversi vigneti collocati nei comuni di Tirolo, Cermes, Merano e Labers, in provincia di Bolzano. L’altitudine è tra i 500 e i 600 metri sul livello del mare, I terreni hanno diverse morfologie, a seconda della zona: sono sabbiosi, argillosi, arricchiti di humus, granito e gneis, la tipica roccia dolomitica che si presenta visivamente a diversi strati.

Le viti hanno un età che varia dai 10 ai 25 anni.

La fermentazione alcolica è svolta in tini di legno troncoconici per un periodo di 10 15 giorni, con frequenti follature e rimontaggi. Dopo aver svolto la trasformazione malo lattica, affina per un anno, parte in botti grandi da 44 ettolitri e barrique usate. Entrambe di rovere.

 

Informazioni aggiuntive

COD:WIN-24801
Peso1.5 kg
comune

, , ,

formato

tappo

Premi e riconoscimenti

Wine il vino2016 90 / 100