Barolo Cannubi 2013 L’Astemia Pentita

95,00

Disponibile

agricoltura

nazione

regione

annata

gradazione

vitigni

denominazione

Descrizione

Barolo Cannubi 2013 L’Astemia Pentita

Nebbiolo 100%

Rosso rubino scarico con ampie ombre granata.

Al naso è meravigliosamente intenso, ricco di profumi frutti di bosco, come la mora, il ribes e il cassis. Si affacciano note di china e rosa appassita, tabacco e spezie. Il bosco prorompe con il muschio, le castagne e i funghi.  Nel suo insieme è copioso, pulito e intrigante. Conferma la tendenza alla classe del Cru.

Al palato completa il quadro, con sontuoso equilibrio tra le parti. Ottima la cornice delle durezze, con tannini vibranti ma integrati, e addolciti dal tempo. Il volume espresso dalle morbidezze è tale, che il sorso risulta di spessore e cremoso.

Come tutti baroli ha capacità di invecchiare felicemente, regalando anno dopo anno emozioni sempre diverse. Lunghissimo il finale tra rigogliosi aromi di prugna, rabarbaro, e meravigliose note del bastoncino di liquirizia.

Accompagna felicemente tutti piatti i piatti con la lepre. Sullo stufato è splendido, come con tutti piatti di selvaggina e carne di manzo stufata. Eccellente con la costata o la fiorentina alla griglia.

Barolo Cannubi 2013 L’Astemia Pentita

L’Astemia Pentita produce il suo Barolo migliore dal vigneto più celebre del comune di Barolo di tutta la denominazione : Il Cannubi.

Sistema di allevamento: è a spalliera con potatura a guyot.

La vendemmia è svolta manualmente in piccole cassette, durante la stessa si effettua la cernita di qualità delle uve.

Dopo una breve macerazione pre-fermentativa a freddo, svolge la fermentazione alcolica a temperatura controllata di 24-26°C in contenitori di acciaio inox, per un periodo di 30 giorni.

Affina in botti di rovere di diverse dimensioni per 36 mesi. Dopo assemblaggio, filtrazione e imbottigliamento, riposa in cantina e per almeno altri 6 mesi, prima di giungere sul mercato.

Informazioni aggiuntive

COD: WIN-71323
Peso 1.5 kg
formato

tappo

comune

vigneto

Premi e riconoscimenti

Wine il vino 2013 94 / 100