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Barolo del comune di Serralunga d’Alba 2013 Giovanni Rosso

Giovanni Rosso
0,75 Litri
-15%

33,00 28,00

Disponibile

agricoltura

nazione

regione

gradazione

annata

denominazione

vitigni

Descrizione

Barolo del comune di Serralunga d’Alba 2013 Giovanni Rosso

Nebbiolo 100%

Barolo da diversi vigneti, tutti nel comune di Serralunga d’Alba.

L’età delle viti varia dai 22 ai 34 anni. Il sistema di allevamento è a guyot. le bottiglie prodotte sono, a seconda delle annate, intorno alle 50.000.

La fermentazione è condotta in vasche di cemento per un periodo medio di circa 25 giorni con rimontaggi giornalieri e délestage, effettuato intorno alla metà del periodo di fermentazione. Il délestage è una tecnica che serve per estrarre in maniera uniforme i composti che influenzano le caratteristiche sensoriali, come quelle chimico-fisiche del vino. In particolare il délestage consiste nello svuotamento della parte liquida dalla vasca di cemento, e il suo travaso in un secondo contenitore, dove rimane per uno-due ore. La parte solida, bucce e vinaccioli, si adagia sul fondo della vasca. Passato il periodo stabilito si pompa il liquido nella vasca di cemento dove era rimasta la parte solida, facendo attenzione a non disgregare eccessivamente le bucce, e si termina la fermentazione.
Affinamento in botti da 50 hl di rovere francese, per un periodo che varia dai 18 ai 36 mesi, in funzione dell’annata.

Barolo del comune di Serralunga d’Alba 2013 Giovanni Rosso

Colore rosso granata, non intenso tipico dei nebbioli, con leggere sfumature aranciate. Sfumature, che col tempo diventeranno copiose.

Al naso ha profumi di testa di frutta rossa da fusto. Roteando il bicchiere seguono quelli di violetta, di ciliegia ed amarena. Le spezie ed i profumi tostati sono rappresentati dal pepe, il cioccolato, il bosco e tutte le sfaccettature che gli danno vita. Anche  la china si affaccia tra i tanti. I profumi mostrano classe, e ci indicano anche per lui un futuro davvero felice.

Al palato è cospicuo ed insieme elegante. Come tutti quelli che riescono ad essere di valore non evanescente. Ottimi i tannini, che per quanto marcati, si percepiscono maturi e non aggressivi. Anche mineralità ed acidità sono ben percepibili. Gli aromi che dalla gola arrivano ai recettori nasali, sono di lamponi e anche per lui di spezie. Molto persistente il finale.

 

Informazioni aggiuntive

COD:WIN-22846
Peso1.5 kg
tappo

formato

comune

Premi e riconoscimenti

Wine il vino2013 92 / 100