Valcalepio Rosso Riserva Il Castello 2012 Castello di Grumello

12,00

Disponibile

agricoltura

nazione

regione

gradazione

denominazione

annata

vitigni

,

Descrizione

Valcalepio Rosso Riserva Il Castello 2012 Castello di Grumello

Cabernet Sauvignon 60% e Merlot 40%

Prodotto con le uve della parte di mezzo del Colle Calvario. L’altitudine media è di 25o metri s.l.m. L’esposizione solare vede l’orientamento de vigneto verso sud, sud/ ovest. Il suolo è marnoso e calcareo.

Il sesto d’impianto prevede una densità di 5500 ceppiper ettaro. La varietà Merlot ha i cloni 180 e 181 e il Cabernet Sauvignon i cloni 337 e 338. Il portinnesto 41 B e Fercal sono stati scelti per la loro elevata resistenza al calcare attivo.

Il sistema di allevamento è a spalliera con potatura a cordone speronato basso. La produzione per pianta è di 1,5 Kg. Dopo la vendemmia, svolta manualmente in cassette da 15-18 Kg, si procede con la  fermentazione alcolica a temperatura controllata (26-28°C) in contenitori di acciaio inox per 15 giorni con 2 rimontaggi/follature al giorno.

Negli stessi contenitori svolge la trasformazione malo lattica. Affina in barriques di 2° e 3° passaggio per 18 mesi. Segue l’imbottigliamento e il riposo in vetro per il periodo necessario al suo completo affinamento.

La produzione annuale è di 10-12000 bottiglie

Valcalepio Rosso Riserva Il Castello 2012 Castello di Grumello

Rosso rubino.

Al naso ha profumi classici ed affascinanti di taglio bordolese. Frutti di bosco e frutta da albero con fusto, sono in prima linea, poi seguono le note verdi del peperone, e quelle aromatiche delle erbe. La rosa è anche quest’anno presente, come il tabacco e il sottobosco in autunno. Il bouquet dei profumi è vasto e ben definito, insomma di qualità.

Al palato possiamo annotare un notevole equilibrio tra Forma e Sostanza. Aggraziati e maturi i tannini, ben definite la percezione minerale e l’acidità. Come detto prima, pregevoli le morbidezze. Persistente il finale.

Nel suo insieme anche nell’annata 2012 il Valcalepio Riserva Il Castello 2012 Castello di Grumello resta sempre un campione per il rapporto qualità prezzo.

Informazioni aggiuntive

COD:WIN-24794
Peso1.5 kg
tappo

formato

vinificazione

Fermentazione dei mosti per 15 giorni a temperatura controllata di 26°C

affinamento

Premi e riconoscimenti

Wine il vino2012 89 / 100