Description
Riviera Ligure di Ponente Vermentino Aimone 2016 Biovio
Vermentino 100%
Colore giallo paglierino scarico con pennellate di verde.
Al naso ha profumi di pesca bianca carnosa, una delle più pregiate: la qualità Impero. I fiori di arancio e una volta trasformati, gli agrumi. Lo impreziosiscono alcuni schizzi del mare e della sua brezza. Conclude il timo tra le erbe aromatiche.
Al palato è “mineralissimo”. Si potrebbe definire scolastico, da esempio per mostrare a giovani degustatori la percezione della sapidità di un vino. Corretto e preciso, mostra presenza ed insieme eleganza. Persistente il finale dove tornano la salsedine ed il timo.
Figlio di una splendida annata, ha grandi capacità di evolvere positivamente. Consiglio di comprarlo per berlo subito, così da assaporare la sua freschezza, e dimenticarne alcune bottiglie in cantina. Tra tre o quattro anni, svegliato dal suo riposo, vi sorprenderà con raffinati profumi di idrocarburo e pensandomi, mi ringrazierete.
