Description
Giulio Ferrari riserva del Fondatore è certamente, e da sempre, il miglior metodo classico italiano. Dieci anni sui lieviti, e fermentazione in acciaio, solo esclusivamente acciaio. Il legno lo vede nei boschi attorno alla cantina.
La Riserva del Fondatore è un Trento doc ottenuto da sole uve Chardonnay espressione di Maso Pianizza, uno straordinario vigneto a oltre 500 metri di altitudine interamente circondato da boschi secolari.
Icona per eccellenza delle bollicine italiane è un fuoriclasse capace di vincere la sfida contro il tempo. Affina sui lieviti per oltre 10 anni acquisendo grande complessità ma mantenendo al tempo stesso equilibrio, freschezza ed eleganza.
Annata 2002
Il Giulio Ferrari 2002 è stato ritenuto la migliore bollicina italiana dalla giuria internazionale del Best Italian Wine Awards, chiamata a scegliere i 50 più grandi vini d’Italia del 2013. Con il quarto posto assoluto, dopo tre rossi, l’annata 2002 migliora il risultato ottenuto l’anno precedente, quando il Giulio Ferrari 2001 si era classificato nono
nella classifica assoluta, sempre primo tra le bollicine italiane.
Annata decisamente anomala, la 2002 non ci racconta di fulgidi tramonti alpini, ma di soli rossi che scivolano nel mare estivo.
Non meno buono o più buono di altre annate. Semplicemente diverso.
Come la natura vorrebbe essere in ogni vendemmia.
Purtroppo però, in molte cantine ci sono gli alchemici a dettare legge.
Colore e perlage
Chardonnay dai preziosi riflessi dorati su un giallo brillante. Il perlage è finissimo e persistente.
Profumo
Bouquet intenso e complesso, dalla mineralità spiccata, arricchita da sentori esotici. Alle percezioni di cioccolato bianco e nocciola seguono note balsamiche e preziose pennellate di spezie, cera d’api e miele.
Gusto
Fastose suggestioni scaturiscono dal corpo cremoso e vellutato, con fragranze di miele di acacia accompagnate a note di frutta esotica. L’invecchiamento ultradecennale sui lieviti conferisce un finale di gran complessità, che colpisce per eleganza e freschezza.
