Description
Campania Fiano Don Chisciotte 2016 Zampaglione
Fiano 100%
Biologico
Colore giallo paglierino
Al naso è complesso ed intenso e fin dal principio cattura tutta l’attenzione. Tanti fiori diversi precedono le erbe aromatiche tipiche del Meditteraneo. Il timo per nominarne uno. Poi la paglia e si annunciano alcune spezie all’orizzonte. Anche la frutta a pasta gialla si aggiunge al tutto.
Al palato è conforme alle grandi attese, dove forma e sostanza sono in favoloso accordo. Ottimo l’equilibrio, con la mineralità a spiccare tra tutti gli altri. Resta in bocca con autorevolezza e quando la lascia lo fa con un ricordo lunghissimo nel tempo.
Va servito freddo, ma non ghiacciato, e va ossigenato con doviziosa cura.
