Hautes Cotes de Nuits Chardonnay Vielle Vigne 2020 Domaine Cruchandeau

27,00

Disponibile

agricoltura

nazione

regione

gradazione

denominazione

vitigni

annata

Descrizione

Hautes Cotes de Nuits Chardonnay Vielle Vigne 2020 Domaine Cruchandeau

Chardonnay 100%

Agricoltura ragionata, cioè senza uso di pesticidi e fertilizzanti chimici.

Colore giallo paglierin0 intenso.

Al naso è intenso, profondo, pulito e di gran classe. Senza dubbio Chardonnay, lo dice chiaramente, con profumi di agrumi, limone e bergamotto, poi mela, banane e ananas. Prorompono le spezie con vaniglia e cannella e note sottili ricordano i fiori di camelia, e la margherita. La frutta secca, note di cream caramel e di tostato, anticipano la resina silvestre e le erbe aromatiche.

Al palato è voluminoso e materico, sospinto da una cremosità davvero invidiabile. D’altro canto la struttura delle durezze è severa ed attenta ad allungare il sorso piacevolmente. Il dialogo tra mineralità e acidità sostiene tanto vigore delle morbidezze, così da renderlo profondo e complesso. Dal palato arrivano aromi di spezie, frutta fresca e fiori.

Nel complesso dei tre aspetti Julien Cruchandeau disegna un eccellente Chardonnay, con il pregio di non essere solo buono, ma anche di emozionare. Pienamente riconducibile al vitigno e soprattutto alla regione di provenienza. Degustato alla cieca non lascia incerti: è Borgogna!

Hautes Cotes de Nuits Chardonnay Vielle Vigne 2020 Domaine Cruchandeau

Le uve provengono da una vigna vecchia di oltre 50 anni, accanto a Nuits-St-Georges, con un’altitudine di 380 metri sul livello del mare, mentre l’esposizione solare è a Sud Sud – Ovest.

Il terreno è prevalentemente composto da marne bianche ed argilla. La marna bianca è una stratificazione compatta di argilla, carbonato di calcio e fossili marini, dove la percentuale maggioritaria è del calcare.

Dopo la vendemmia, svolta manualmente in cassette da 20 kg forate con selezione dei grappoli, effettua la macerazione  a freddo per 24 ore. Alla pressatura, segue la fermentazione alcolica, per la metà della masse in botte e la restante in tini.

Metà della massa affina in botti di rovere e la restante in vasche di acciaio inox, per un periodo di 10 mesi.

Informazioni aggiuntive

COD: WIN-90329
Peso 1.5 kg
tappo

formato

Premi e riconoscimenti

Wine il vino 2020 92 / 100