L’acidità nel vino: approfondimenti
Uno degli elementi fondamentali analizzabili durante la degustazione di un vino è l’acidità.
Le molecole acide presenti nel vino definiscono in maniera determinante, non solo il suo profilo gustativo, ma anche la capacità e la profondità d’invecchiamento…. Continua a leggere L’acidità nel vino: approfondimenti