Petit Chablis Sycomore 2018 LC Poitout

LC Poitout
0,75 Litri

18,50

Disponibile

agricoltura

nazione

regione

annata

denominazione

gradazione

vitigni

Descrizione

Petit Chablis Sycomore 2018 LC Poitout

Chardonnay 100%

Biologico Terra Vitis

LC Poitout hanno 6,6 ettari classificati petit chablis: “Sur le clos” a Chablis, a Villy i vigneti Cotes e La Magrette, e prossimamente a Lignorelles.

I vigneti sono molto diversi tra di loro e per questo sono vinificati separatamente.

Il Sycomore proviene esclusivamente dal vigneto sur Les Clos. Situato al di sopra dei vigneti gran cru Valmur e Vaudesir, si divide in tre parcelle diverse: La Cathy, La Emilie e La Paul.

Piantato tra il 1988 e il 1989 da Catherine, è il vigneto alla quale sono più affezionati. Il suolo è magro argilloso con moltissima presenza di ciotoli. Il sole giunge libero, e la temperatura è sempre ottimale per la maturazione delle uve. Col riscaldamento del pianeta, i luoghi più in alto e più a nord, che prima facevano fatica a trovare maturazione nel frutto, adesso sono diventati perfetti.

Dopo la vendemmia svolta manualmente, le uve fermentano in contenitori di acciaio inox. Tutti gli chablis di Louis e Catherine, fermentano ed affinano esclusivamente in acciaio.

Terminata la fermentazione, si attende la filtrazione statica, poi si effettua il travaso, la trasformazione malo lattica e il relativo affinamento in acciaio.

Petit Chablis Sycomore 2018 LC Poitout

Giallo paglierino.

Al naso ha interessanti profumi di agrumi, di fiori bianchi delicati, di mela e di pesca bianca. Eppure sono le naturali tendenze a concedersi alla mineralità del terreno, che assicurano affascinanti ventate di mare.

Al palato, ciò che si intuiva dai profumi, si conferma e si allarga. Preziosa e funzionale, la mineralità è un albero che tutto il resto regge. La buona cremosità espressa già in giovane età, non ci fa che confermare, l’estrema cura ed abilità di chi lavora in vigna ed in cantina.

Un gran bel chablis, che fa onore alla Borgogna, decisamente superiore alla sua classificazione. Di certo il miglior Petit Chablis del 2018

 

Informazioni aggiuntive

COD:WIN-30203
Peso1.5 kg
tappo

comune

formato

Premi e riconoscimenti

Wine il vino2018 89 / 100