Puglia Fiano Minutolo Gelso Bianco 2017 Podere 29

10,90

Disponibile

denominazione

agricoltura

nazione

regione

annata

gradazione

vitigni

Descrizione

Puglia Fiano Minutolo Gelso Bianco 2017 Podere 29

Fiano Minutolo 100%

Il Podere 29 coltiva le uve in regime biologico, senza alcuna certificazione.

Le uve del sono coltivate nel distretto geografico denominata Daunia Agro di Cergnola, a Borgo Tressanti nel comune di Cerignola. Considerata l’estrema vicinanza al mare, il terreno, di conseguenza è sabbioso.

Il sistema di allevamento è a Cordone Speronato con potatura a guyot, mentre la densità d’impianto è di 4000 piante per ettaro. ed infine il vigneto ha un età di 7 anni.

La vendemmia avviene nei primi giorni di settembre, e la resa per ettaro è di 80 quintali.

Fermenta in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, quindi negli stessi contenitori affina sui residui dei lieviti per altri sei mesi.

Puglia Fiano Minutolo Gelso Bianco 2017 Podere 29

Colore giallo paglierino.

Pur non essendo un vitigno considerato aromatico, al naso è intenso e dai tratti esuberanti di fiori. Si distinguono i petali di rosa dai diversi colori. Alcuni sentori di frutta esotica, la banana, il mango e l’ananas. Seguono con delicata insistenza profumi di menta ed erbe aromatiche, di cespugli della macchia mediterranea. Nell’insieme è molto piacevole, quindi la bottiglia termina in un battibaleno

Al palato è semplice immediato e piacevole. Notevolmente minerale l’ingresso, si distende in bocca con disinvoltura. Sorretto anche da una discreta acidità, ha nelle durezze i validi pilastri di una bella struttura. Un leggero residuo zuccherino, e una buona cremosità, aiutano le morbidezze a compensare, di conseguenza a mettere la bilancia della percezione in equilibrio. Dopo essere stato deglutito giungono ai recettori nasali aromi di rosa e di basilico. Decisamente persistente.

Vino duttile indicato per aperitivi frugali, ma soprattutto capace di accompagnare ed esaltarsi con i crostacei. Ottimo con l’astice alla catalana, e con la tartara di scampi, avocado e olio al frutto della passione. Crea un perfetto abbinamento anche con i gamberoni cotti alla griglia e con i formaggi a pasta semi dura.

 

Informazioni aggiuntive

COD:WIN-28242
Peso1.5 kg
comune

tappo

Premi e riconoscimenti

Wine il vino2017 88 / 100