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Barolo 2016 Castello di Perno

-11%

35,00 31,00

Disponibile

agricoltura

nazione

regione

gradazione

annata

denominazione

vitigni

Descrizione

Barolo 2016 Castello di Perno

Nebbiolo 100%

Rosso rubino scarico con venature granata.

Al naso è intenso e di gran classe. Mostra nitidi profumi di frutta rossa come prugna, e mora. Seguono la violetta tra i fiori, ed alcune note di erbe aromatiche. Il sottobosco coi funghi porcini, la china e il rabarbaro lo connotano ulteriormente.

Al palato è potente ed elegante, con la fitta trama di tannini in bella evidenza. Annata formidabile la 2016, perché Forma e Sostanza riescono a fondersi in armonia, per disegnare un vino favoloso.  Gli aromi sono di mirtillo, rabarbaro e fiori.

Ha capacità d’invecchiare felicemente per diversi anni, diventando uno dei Barolo migliori di sempre.

Accompagna i tajarin con ragù, le verdure grigliate, la carne di manzo alla griglia, e i formaggi stagionati. Ottimo con la cacciagione. sia da pelo che da piuma.

Barolo 2016 Castello di Perno

Prodotto con uve delle piante più giovani, provenienti dal vigneto Castelletto, a Monforte d’Alba. .

Il terreno è argilloso e calcareo, con notevole presenza di sabbia e fossili marini.

Il tipo d’allevamento è spalliera con potatura Guyot, con una per ettaro è di 65 quintali.

Dopo la vendemmia, svolta manualmente, effettua la macerazione a freddo per 48 ore. Segue diraspatura,  avvio della fermentazione con  macerazione per un periodo di circa 30 giorni.

Effettua la trasformazione malo lattica ed affina in botti di rovere  austriaco e francese dalle grandi dimensioni per almeno 24mesi. dopo l’imbottigliamento resta nelle cantine del Castello di Perno per almeno altri 16 mesi.

Informazioni aggiuntive

COD: WIN-60602
Peso 1.5 kg
tappo

formato

comune

Premi e riconoscimenti

Wine il vino 2016 92 / 100