Descrizione
Etna Rosso de Aetna 2015 Terra Costantino
Nerello Mascalese 90% e Nerello Cappuccio 10%.
Da Agricoltura Biologica.
Rosso rubino scarico.
All’olfatto ha nitidi e splendidi profumi di frutta fresca, ciliegia ed amarena in particolare. Agitando gentilmente il vino nel bicchiere emergono anche note di petali di fiori e di sottobosco. Alcuni profumi di bacche che crescono selvatiche nel bosco e di bastoncino di liquirizia arricchiscono il profilo.
Al palato mostra un’ottima struttura, con vibrante acidità e mineralità. Tutt’altro che magro, il sorso è supportato da una buona trama di glicerine e dal calore espresso dal grado alcolico. Gli aromi che giungono al naso seguendo la via della bocca sono balsamici e di frutta fresca.
Fresco, piacevole e abbastanza corposo, è un ottimo vino in rapporto al prezzo.
Etna Rosso de Aetna 2015 Terra Costantino
Le uve, che concorrono a comporre questo vino, provengono dal vigneto Contrada Blandano nel comune di Viagrande in provincia di Catania. I vigneti sono sul versante sud – est dell’Etna e si estendono in un corpo unico per un’ampiezza di 10 ettari.
L’altitudine va dai 450 ai 550 metri s.l.m..Il suolo è sabbioso di natura vulcanica.
I sistemi di allevamento sono ad alberello e a spalliera con potatura a cordone speronato. Il sesto d’impianto è di 1,10 mt x 1,10 mt con una densità di 8000 ceppi per ettaro per la parte piantata ad alberello; di 2 mt x 0,9 mt con una densità di 5000 ceppi per ettaro per la parte piantata a spalliera. L’etè media delle vigne è di 35 anni
La vendemmia, svolta manualmente, la effettuano durante i primi 15 giorni di ottobre. La resa per ettaro è di 50-60 quintali.
Dopo la di raspatura e pressatura, il mosto inizia la fermentazione alcolica con macerazione delle bucce per dieci giorni. Effettuano diversi rimontaggi.
Svolge la trasformazione malo lattica, ed affina in parte in contenitori di acciaio inox ed in parte in tonneaux di rovere francese. Conclude il suo affinamento con almeno un anno di bottiglia.
