Descrizione
Alto Adige Vendemmia Tardiva Gewürztraminer Linticlarus 2014 37,5 cl Tiefenbrunner
Gewürztraminer 100%
Colore tra il giallo oro intenso e il giallo ambra
Al naso ha intensi profumi di fiori secchi con la rosa e il gelsomino a primeggiare. Poi possiamo sentire lo zafferano, la vaniglia, la noce moscata e il miele di robinia. Ma è la splendida frutta secca a primeggiare, l’albicocca, le mandorle e le nocciole.
Al palato è dolce con grandissima quantità di materia. Sontuoso l’ingresso, di analoga fattura la permanenza, grandioso il finale. Dolce ma non stucchevole, si finisce la bottiglia senza neppure accorgersene. E si cerca di recuperare ogni goccia rimasta nella bottiglia ormai vuota.
Alto Adige Vendemmia Tardiva Gewürztraminer Linticlarus 2014 37,5 cl Tiefenbrunner
Vendemmiato a fine dicembre, quando i grappoli sono stati attaccati dalla Botrytis Cinerea, che favorisce il concentramento delle sostanze estrattive. La fermentazione si svolge lentamente, per circa due mesi in barrique, poi negli stessi contenitori affina sui propri lieviti per quasi un anno. Imbottigliato, riposa nelle cantine migliorando per un altro anno.
Ineluttabile vino dolce, formidabile compagno per formaggi stagionati di classe, in particolare gli erborinati di livello alto. Gorgonzola piccante, Blu di bufala, Stilton e Roquefort. Eccellente se bevuto adesso. Se lasciato invecchiare qualche anno diverrà strepitoso.