Descrizione
Marlborough Pinot Noir 2017 Greywacke
Pinot Noir 100%
Tappo Stelvin
Colore rosso rubino scarico.
Al naso è intenso e molto fine, con brillanti profumi di ribes rosso, amarena sotto spirito, ma anche di terra, tabacco, ginepro e chiodi di garofano. Esuberante ed insieme raffinato, ormai non sorprende più, ma al contrario è diventata una piacevole costante.
Al palato è ben strutturato, con le pregevoli capacità di sviluppare durezze, mantenendo equilibrio e duttilità. Il clima unico concede armonia tra le parti, riuscendo a portare a maturazione il frutto pur serbando l’acidità. Ottima anche la persistenza, tra aromi di spezie dolci, anice stellato, fiori e frutta.
Eccellente rappresentazione di Pinot Noir dall’Emisfero Australe.
Marlborough Pinot Noir 2017 Greywacke
Greywacke coltiva le uve per il suo Pinot Noir in diverse valli della parte sud della denominazione Marlborough, in particolare nel vigneto chiamato Yarrum, situato tra le creste di Brancott e Ben Morven.
I suoli sono principalmente composti da vari tipi di argilla e ghiaia.
I cloni utilizzati sono prevalentemente Dijon 115, 777 e 667, e in piccole parcelle UCD5 e AM 10/5.
Dopo la vendemmia, svolta a mano, le uve vengono refrigerate per un’intera notte. Una piccola parte dei grappoli è lasciata intera mentre la restante diraspata. Al mosto ottenuto viene aggiunta la pied de cuve preparata precedentemente con lieviti indigeni, e lasciato fermentare in tini aperti.
Successivamente viene pressato e travasato in barrique al 30% nuove.
I singoli cloni sono vinificati e fatti affinare separatamente, e trascorsi 16 mesi sono assemblati e imbottigliati.
