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Pavia Pinot Nero Bio Quattordicimarzo 2019 Percivalle

Percivalle
0,75 Litri
-30%

12,00 8,40

Disponibile

agricoltura

nazione

regione

gradazione

denominazione

vitigni

Descrizione

Pavia Pinot Nero Bio Quattordicimarzo 2019 Percivalle

Pinot Nero 100%

Biologico certificato

Tappo stelvin

Colore rosso rubino scarico.

Al naso ha profumi rigogliosi di frutti di bosco freschi appena colti, ribes bianco e rosso. Alcune tracce di macchia mediterranea con erbe aromatiche e più presenti fiori freschi. Buona la qualità come lo è la quantità e la precisione. Nessuna sbavatura per un vino piacevole ed immediato

Al palato è fresco e virtuoso, per avendo una buona cremosità e profondità di sorso. I tannini, appena accennati, aiutano la mineralità e la freschezza, a dare rigore al vino. Le morbidezze vantano una buona cremosità, così da mettere in equilibrio la bilancia e renderlo un vino armonico. Dopo aver lasciato il cavo orale giungono aromi di mirtillo e di violetta.

Nel complesso Paolo Percivalle ci consegna  un bell’esempio di Pinot Nero fresco ed immediato, capace di soddisfare, senza impegnare il degustatore. La bevibilità e l’attitudine ad accompagnare svariati piatti lo rendono un vino molto duttile. Efficace anche con piatti di pesce di lago affumicato e con verdure speziate. Eccellente con i salumi tipici della zona, e per antonomasia con il pollo ruspante arrosto, o ripieno al forno.

Pavia Pinot Nero Bio Quattordicimarzo 2019 Percivalle

Le uve provengono da un vigneto coltivato a Borgo Priolo in provincia di Pavia.

Suolo: il terreno è composto da argilla e calcare, mentre l’altitudine è di 150 metri sul livello del mare.

Sistema di allevamento e densità: contro spalliera con potatura a Guy, con una densità di 4000 piante per ettaro.

Il vigneto ha 16 anni.

Dopo la vendemmia, svolta manualmente intorno a metà Settembre, effettua la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox per 7 giorni con l’utilizzo di lieviti selezionati.

Affina negli stessi contenitori per 6 mesi ed ulteriormente per lo stesso periodo in bottiglia.

Informazioni aggiuntive

COD: WIN-59048
Peso 1.5 kg
formato

tappo

comune

Premi e riconoscimenti

Wine il vino 2019 89 / 100